Mojito Lachs mit Zucchini und Zitrusfrüchten

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Karotten-Ingwersuppe

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Vegane Cookies

VITAL Weihnachtsrezepte

Edelbitterschokolade mal zwei

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Rehrücken mit Topinamburcreme

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Saiblingsfilet auf Spargelsalat

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Krokantblätter mit Joghurtmousse

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Alpenlachs und Kalbsfilet im Sauerrahmteig kleinem Gemüse und Estragonschaumsauce

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Wildhasenrücken auf lauwarmem Salat von roten Rüben

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Erdbeer–Zitronenschnitte

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Niedertemperatur gegarter Kalbsrücken mit Thunfischcremola und Naturkartoffeln

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Garnelenterrine an Salatherzen

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Weißes Schokoladeneis mit Pfeffer-Erdbeeren

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Hühnerbrüstchen auf Grillgemüse

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Apfel-Curry-Suppe

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Leichte Topfenknödel mit Erdbeer-Rhabarberragout

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Gefüllte Hühnerbrust in Kräutersauce mit Marktgemüse

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Bärlauch-Rahmsuppe

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Dörrobsttascherln mit Birnensauce & Preiselbeersorbet

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Rosa gebratenes Karree & g‘schmorte Schulter vom „Ötztaler Paterschafl“ mit Gewürzperlgraupen

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Frischkäseterrine mit Topfenblattl‘n

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Apfel-Weintraubenstrudel mit Maronimousse und Zwetschkeneis

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Huchenfilet mit Erdäpfelmousseline

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Rehleber mit Kürbiskernen, Preiselbeergelee und Rhabarbersenf

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Weiße Suppe von Mediterranem Gemüse und Wiesenkräuter

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Joghurtmousse mit BASILIKUM-ESPUMA und frischen Himbeeren

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Mild mariniertes Lachsforellen-Tatar mit Gurkeneis

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Joghurt-Topfenschmarrn mit Erdbeeren und Rosmarineis

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Knusprig gebratener Zander auf Kräuterrisotto

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Tartar vom Bio-Ochsen an Salat

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Terrine vom Schokolademousse mit Vanilleeis und Waldbeeren

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Filet vom heimischen Waller mit Vulcano-Schinken und Prosecco-Weintraubenkraut

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Geschäumte Kerbelknolle mit gepökelter Kalbszunge

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Erdbeeren in Krokantblätterteig

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Hühnerbrust mit Chiligurken

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Carpaccio vom Tiroler Weiderind

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Vitaler Apfel-Scheiterhaufen mit grünem Apfelsorbet

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Kalbstafelspitz auf Wurzelgemüse, Schupfnudeln und Krenschaum

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Schaumrolle mit Ziegenfrischkäse, Kräutern und Tomate

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Knuspriges Zanderfilet im Erdäpfelstroh auf Chili-Gurken

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Carpaccio vom Rinderfilet mit Himbeer-Walnuss-Marinade

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Hollerblütenmousse mit Birnen-Hollerkoch

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Carpaccio von Ochsenfilet und Lachsforelle mit Melone und Basilikumpesto

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Zander auf Belugalinsen-Paprikaragout

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„Cox Orange“ Apfel vom Bodensee, Strudel mit Shot – karamellisiert

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Lende aus dem Hochtal mit Rosenkohl und Kürbis

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Glasiertes Kaiserbein mit Gemüse, Krusterln und Kräutern

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Erdbeer-Rhabarberstrudel

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Filet vom heimischen Rind

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Spargelmousse mit Saiblingstartar

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